Demonia Blogg

Söndag är lika med slappardag & fet mat så idag blir det hemmagjord PIZZA!

Våra ingredienser denna gång var: Skinka, Rödlök, Tacoköttfärs, stark korv,
bacon, paprika, salami (dock inte med på bild) och självklart ost!

Lata som vi var så köpte vi nästan allt färdigt, degen var bara att rulla ut och
sen på med den färdiga pizzasåsen.

Så här blev Alex pizza!

Fixa fixa...

Min såg ut så här!

Nu är godsakerna i ugnen och vi väntar på att få hugga in.
Pizza, film och soffhäng är planen för resten av kvällen!

NP: Secrets of the Moon - Seven Bells


~Demonia~

Nu jäääävlar! Äntligen har jag fått tummen ur, efter mycket tjat tänkte
jag äntligen dela med mig av mitt kladdkake-recept! Känn er hedrade :P
Denna variant är dock lite speciell, här ska ni få se något sjukt gott!
Kladdkaka med vit choklad och Fudge ala DEMONIA!

Börja med att blanda: 4,5 deciliter Socker, 4 teskedar Vanelin socker,
2 kryddmått Salt och 6 matskedar Kakao.

Mät sedan upp 2,5 deciliter Mjöl och blanda i.
Smält 150 gram smör i en panna, när smöret smällt dela och lägg i ca
en halv mörkchoklad-kaka, smält försiktigt, det ska inte koka.

Undertiden smöret smälter, blanda i 3 stycken Ägg.
Häll sedan smör och choklad blandningen i smeten och rör om.

Detta är mitt grund recept!
Eftersom att jag bakat kladdkaka i ofantligt många år och ser mig lite som en mästare
på detta så kör jag detta recept som grund recept, dock har jag i lite mer av vad jag
känner för just då, extra ägg kanske? eller mer kakao för att få en djupare chokladsmak...
ja ni förstår! Övning ger färdighet ;-)

Denna kladdkaka är dock ingen vanlig slät sådan, denna gång testade jag att hacka
ner grova bitar med vit choklad. Lite mer än en halv kaka blandade jag i smeten.

Häll därefter smeten i en brödad form, efter detta är det dax för gräddning
i en uppvärmd ugn: 160% i ca 25-35 minuter beroende på hur kladdig
kladdkaka du vill ha!
(Glöm inte att spara lite smet och njut tillsammans med ett glas kall mjölk, viktigt!)

Låt den sedan kladdkakan svalna!
Denna gång hade jag även Fudge ovanpå och så här gör man det:

Blanda 1,5 deciliter grädde, 1,5 deciliter socker, 2-3 matskedar ljus sirap
och ca 100 gram choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter
till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i 75 gram smör.

Häll smeten på den svala kladdkakan och låt den kallna. (ställ med fördel in den i kylen)

Så här såg den färdiga kladdkaka ut, speciale ala Demonia!

Helt jävla FANTASTISK!!! Definitivt Alexander´s favorit!

Vill ni bara ha en helt vanlig kladdkaka så kör ni bara på grundreceptet.
Hoppas att det smakar!

NP: The Devil's Blood - Come, Reap


~Demonia~

Idag blir det en hemsnickrad thai maträtt till middag, kryddstarkt och garanterat gott! Superenkelt var det också, vi slängde bara ner det vi hittade i kylen och lite till :)

 

Idag blir det köttbullar med fetaost till middag, här nedan ser ni receptet!


Sätt ugnen på 175 grader. Om du vill ha rostade grönsaker och potatis sätter
du in dem 50 minuter innan köttbullarna.

Blanda mjölk och ströbröd, hacka sedan löken och blanda ihop alla ingredienser
till köttbullesmeten i en skål. Blanda inte för mycket då blir färsen trådig.

Forma köttbullarna (Jag gjorde stora) och bryn lite i taget i en stekpanna.
Lägg över efterhand i en ugnsform. När du brynt alla köttbullar låter du dem
gå i ugnen i ca 20 minuter.


Jag gjorde dubbelsats på köttbullarna så att det blir lite kvar till lunchlådor...
Köttbullarna serverade jag med klyftpotatis och holiday dippsås.
Dippsås är gott och enkelt och passar till det mesta, tyvärr glömde jag såklart
att fota när allt var klart, men otroligt gott blev det... Prova du också!

NP: Morbus Chron - Sleepers in the Rift


~Demonia~

Idag blir det verkligen en favorit i repris när det gäller mat, detta är faktiskt
den godaste grytan i världshistorien enligt mig, den tar lite tid att tillaga men
det är det verkligen värt!
"Gryta ala Demonia" har jag visat tidigare i bloggen, receptet hittar ni HÄR!

Jag kan verkligen rekomendera er att laga denna super-goda gryta,
ni kommer inte ångra er!

NP: Otyg - Sagovindars Boning


~Demonia~

Veckan som varit har vi haft besök av min snygga kompis Vibeke från Oslo.
Ett mycket trevligt besök, med massa festande, shopping och härliga tjejkvällar!
En utav dagarna lagade jag och Alexander på hemmagjord sushi, så här såg det ut...

Sushi tillbehör...
Både jag och Alex älskar sushi och köper hem middag nästan en gång i veckan.
Detta var första gången vi lagat sushi hemma, och det var faktiskt inte svårt alls!
Sanningen är att det faktiskt var ganska enkelt och roligt att hålla på.

Gurka och avokado var några av våra tillbehör...

Sushiriset står på svalning...

Våran första suschirulle bestod utav: sesamfrön, gurka, lax, avokado och mer lax...
Man fyller såklart rullarna med det man själv gillar, vi gjorde rullar med kräftstjärtar
som var super gott, även helt vegetariska med massa sesamfrön, gurka och
avokado var riktigt gott!

Alex var rullmästaren...

Två olika smaker på rullar: En med lax, avokado och gurka och den andra med
Lax, kräftstjärtar och gurka, visst ser det riktigt proffsigt ut?

Sushin är serverad med vitt vin/öl och trevligt sällskap: Alex, DC och Vibeke

Så här såg det färdiga resultatet ut! Galet jävla SMASKO som farbror Kentha
garanterat skulle uttryck sig! Helt jävla otroligt att vi lyckades så bra första gången
och stört gott var det verkligen, enkelt och perfekt att bjuda på!
(Många tycker att våra laxbitar ser otroligt tjocka ut, på bilden syns det inte att
det är avokado och kräftstjärtar under laxen därav ser de lite tjocka ut :P)

Vi gjorde så mycket suchi så att det räckte både till middag och lunchlåda dagen efter!

Resterna som blev en perfekt middag för mig, Alex och Ludde dagen efter :-)

Detta kommer vi garanterat göra fler gånger, till er som gillar sushi så
kan jag verkligen rekomendera att göra eran egna hemmagjorda!

Kör Bara Kör!

NP: Sólstafir - Köld


~Demonia~

Idag blev det köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano!

Här kommer ett enkelt recept!

Det här behöver du:

Så här lagar du Köttfärsbiffarna:

1. Blanda mjölk och ströbröd, hacka sedan lök och blanda ihop alla ingredienser till köttfärssmeten i en skål.
2. Skala och pressa i vitlöken. Smula fetosten så smått du kan och tillsätt den. Tillsätt oreganon. Blanda ihop färsen men blanda inte för mycket då blir färsen trådig.
3. Värm en stekpanna med lite olivolja. Stek ett litet smakprov. krydda mer om det behövs?
4. Forma biffarna i lagom storlek.
5. Bryn några i taget i en stekpanna i olivolja.
6. Lägg över efterhand i en ugnsform. När du brynt alla köttfärsbiffar låter du dem gå klart i ugnen i ca 10-15 minuter.

Till biffarna blev det klyftpotatis, rostade morötter/lök och champinjonsås!

Mycket gott!

NP: Burzum - Det Som Engang Var


~Demonia~

Jag tänkte att jag skulle vara en snäll sambo och laga till lite god mat.
Idag blev det Lax med fetaoströra i ugnen till mig och Alex!
Här kommer ett mycket enkelt och snabblagat recept:

Mosa ihop fetaost och hackad rödlök med en gaffel.

Blanda väl med lite Crème fraîche, salt, peppar och örter till en smet och bred
över laxen. (Jag använde färska kryddor från trädgården)

Lägg laxen med skinnsidan ner på i en ungssäker form. Krydda med salt och peppar...
Jag hackade även några morötter grovt och gräddade tillsammans med laxen!

Gratinera i ugnen cirka 15-20 minuter ca 200 °C.

Mina bilder kanske inte riktigt är någon fröjd för ögat men gott
var det och otroligt enkelt!

NP: Year of the Goat - Lucem Ferre


~Demonia~

Det var länge sedan jag tipsade om någon god maträtt nu!
Många verkar gilla mina recept så här kommer ännu ett...
en riktigt lättlagad, snabb och god RÄKPASTA!

Fräs lök, vitlök och champinjoner i en het panna... Koka upp pasta undertiden!
Slå i räkor, fiskbuljongtärning, lite mer vitlök och crème fraiche
det går bra med grädde eller liknande men jag valde ett lättare alternativ.
Blanda och låt koka ihop.

Blanda med den färdiga pastan och krydda med svartpeppar och salt.

Toppa med parmesan och servera med en härlig sallad!
Supergott och enkelt!!!

NP: Darkthrone - A Blaze in the Northern Sky


~Demonia~

Nu jävlar börjar sommaren komma intågandes, vad smakar

då bättre än en rå-jävulst-god äppelpaj i solen?

 

Detta är mitt favorit recept, så sätt igång och baka nu!

 

Det här behövs:

4-5  äpplen
150 g  smör
2dl  havregryn
2dl  vetemjöl
2dl  strösocker
1/2dl  grädde,visp – eller mellan
1/2dl  sirap
1/2tsk  bakpulver

Lägg de skalade och skivade äpplena i en ugnsfast form,

blanda med kanel och socker och rör om.

(Jag gjorde dubbelsats på smeten med ca 6 äpplen och använde en stor form)

Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienserna.
(Jag hade även i lite vanelinsocker, blev suuuper gott!)

Bred blandningen över äpplena och grädda i 175° ca 25 min.

Jag kan tillägga att pajen till och med är godare dagen efter när det
fått gotta till sig riktigt rejält :P

Seså iväg och baka med er nu och säg gärna vad ni tyckte sen!

NP:
(Faan att jag missade detta på Sweden Rock Festival!!!)

~Demonia~

Årets första grillning kom lite sent i år på grund av att vi kastade
förra årets grill långt åt helvete precis innan vintern.
Nu har vi äntligen införskaffat en ny mycket stor och fin grill
så nu jävlar skall det grillas här hemma kan jag lova :P

Alex skruvar och fixar så att vi kan grilla...

Jag fixar marineringen av det vi hade hemma för tillfället: Champinjoner och
två hela fläskfiléer som ligger och göttar sig.

Von Tena ordnar den bästa potatisgratängen i stan!

Så här kan det se ut en helt vanlig dag här hemma i palatset...
Grillat är godast, det blev grymt gott kan jag meddela!

Har ni tänt grillen där hemma ännu? vad grillas hos er?

NP: Blaze Bayley - The Man Who Would Not Die


~Demonia~

Detta behövs: (Jag körde på det dubbla)


Min älskling Rävisen ska såklart vara med när det kommer till matlagning,
denna gång fick han till och med en egen stol :P
Röttvinet: Kadarka fick smaksätta maten!
Locket på och puttrande på gång!

Så här går ni tillväga:

1. Skär köttet i ca 2 cm stora bitar. Ansa och skiva purjolöken.

Idag har jag bakat Yoga bröd här hemma, jag har ingen aning om
varför det kallas Yoga bröd? Men receptet såg enkelt och gott ut
så jag tänkte att jag skulle prova!

Så här ser degen ut innan jäsningen...
Här får ni receptet så att ni också kan testa :-)

Yogabröd

Cirka 12-14 bitar

 

25 g jäst (½ paket)

 

5 dl ljummet/lite varmare vatten

 

1 msk honung

 

1 tsk salt

 

3½ dl havregryn (gärna fiberberikade)

 

3/4 dl krossade linfrön

 

4½ dl vetemjöl

 

olja (t ex olivolja)

 

eventuellt också diverse frön och kärnor, t ex solrosfrön, pumpakärnor, sesamfrön (et c)

 

Gör så här: Häll ljummet vatten i en skål. Smula ned jästen i vattnet, och tillsätt salt och honung. Rör sedan ned de övriga ingredienserna i blandningen. Jag hade ingen honung hemma så jag tog lite mörk sirap istället och lite extra linfrön och så rörde jag i lite Psylium frön. Rör sedan ihop allt till en lös deg.

 

Täck över skålen och låt degen jäsa i cirka 40-50 minuter. Olja en plåt väl, och häll över degen från skålen. Låt degen flyta ut (som en stor, rund och platt ”bulle”) och platta försiktigt till den om det behövs.

 

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Strö över de frön/kärnor som du gillar och vill ha på ditt bröd.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Yoga brödet efter gräddning.

Dagen middag: Soppa och Yoga bröd med prästost, gott gott!!!

 

Testa ni också!!

NP: Mercyful Fate - Melissa

 

~Demonia~

Söndag idag och det händer inte mycket här hemma i palatset,
tänkte jag laga den otroligt goda Boeuf Bourguignon ala Demonia
den är ju fantastiskt och det blir perfekt matlåda till börja på veckan.
Ett hett tips till er läsare är att prova receptet, sjukligt gott!

Färdig hackat och dax att sätta igång puttrandet!

Lite nygräddade munkar till efterätt bil inte helt fel, passar på att lägga
på mig lite extra kilon nu Mmm..
nu behöver jag bara en klockren film på det så är söndagen räddad!

Förslag på ultrabra filmer mottages mer än gärna!

NP: Merciless - Realm of the Dark


~Demonia~

Ja, undrar ni också det ofta? Kolla in den klockrena länken:

http://vadfanskajaglagatillmiddag.nu/

Fick tips om ännu en liknande sida:

http://www.vadihelveteskajaglagatillmiddag.nu/

NP: Iron Maiden - Brave New World


~Demonia~

Bloggen har ju fyllt hela två år, tiden går verkligen fort!
Jag och Alex firade såklart massor här hemma :-)
Jag fick bestämma mat och Alex lagade, det är ju aldrig helt fel att
bli uppassad med lite god mat, tanken om lövbiffs rullader fanns
såklart där (Kolla in receptet för en riktig favorit)
Denna gång tänkte vi testa en ny variant som en "J" tipsat mig om
här på bloggen plus lite egna idéer, så här såg det ut!

Smöra lövbiffarna med ett tunt lager dijonsenap, hur mycket man
tar beror på hur stark smak man vill ha.

Lägg på en skiva ädelost, har ni en favorit så tar ni den vi valde
Kvibille gräddädel, den passade perfekt!

Bästa kocken Alex rullar ihop lövbiffen och fäster med tandpetare...

Färdiga rullader att stekas Mmm..

Stek rödlök i önskad mängd.

Stek rulladerna på hög värme i någon minut på varje sida tills dom får färg.

Häll över grädde eller matlagningsgrädde (vi valde matlagningsgrädde,
lite smalare alternativ) lägg i rödlöken och rör om, krydda med salt och
peppar och smaka av.
Lite extra senap och ädelost hade vi i, det är såklart en smaksak!

FÄRDIGT!!!!!
Vi körde med potatisgratäng till rulladerna, självklart passar det
med annat, man tar såklart sin egen favorit!

Heeeeelt GALET gott kan jag meddela att det blev, så se
till att testa själva där hemma, säg gärna vad ni tyckte sen :-)


Fick ett litet paket av Alex mitt i middagen, gissa om jag blev
glad bara av att se att det kom ifrån Thomas Sabo!

En liten snöflinga som den sanna Norrlänning man är :-)
Sååååå otroligt fin, den passar mig perfekt! Tack Älskling!

Några glas Rosé och mys i soffan med min snygging så var dagen fulländad.

NP: Manowar - Hail to England


~Demonia~

Matlagning är kul, i alla fall när det blir riktigt gott!!!
Denna gång lyckades jag, och det blev helt sjukt gott.
Storkok som vanligt, Boeuf Bourguignon ala Demonia...

Mycket kött såklart, ca 3kg!

Alla ingredienser Mmmmm.. Extra rödvin såklart ;-)
Puttra... lite mer än två timmar så blir köttet riktigt mört!

Alex smakade av och käkade oliver!

Detta var bland de första gångerna jag använder mig av recept:
http://www.tasteline.com/Recept/boeuf_bourguignon_2
Ett helt fantastiskt recept, såklart kryddar man lite extra med det
man gillar, helt suverän maträtt, vi serverade grytan men lite ris och
fetaostsallad. Ett recept jag verkligen kan rekomendera!

Sons of Anarchy - Säsong tre, god mat ala Boeuf Bourguignon,
sällskap av Alex och Ludde, det blir inte bättre helt enkelt!

Lördagen började med hemmafix sen en kall Lone star på Texas
Longhorn på söder och deras sjukt goda mat såklart!

Chiligryta med diverse tillbehör för mig...

För Alex blev det en fet köttbit och sallad :-)

Det var ett tag sedan vi hade en nykter och en helt oplanerad helg så
äntligen hade vi tid för en bio, denna gång blev det filmen Buried!

Handling: Paul Conroy är amerikan och jobbar i Irak som kontrakterad
lastbilschaufför. Under en attack kidnappas han och begravs levande i en
träkista. Med sig har han en tändare och en mobiltelefon med låg batterinivå.
Vi får följa Pauls desperata försök att få kontakt med omvärlden och ta sig
ur sin klaustrofobiska dödsfälla...

En helt klart sevärd film, inget måste att se på bio men faktiskt riktigt bra!

Söndagen spenderades mestadels hemma i soffan, sen fick vi
finbesök av trevliga Ellinor...

Lite fika, nagelfix och massa surr blev det ;-) Grafitti-nails är grymt!

Sen såklart en söndagsklassiker efter att det varit gala!

UFC 120, tyvärr kunde vi inte åka till London och se galan live, det
får garanterat bli en resa nästa gång UFC kommer till Europa!!!

En otroligt avslappnad, rogivande och skön helg, det behövde vi verkligen!

NP: Necronaut -  http://www.myspace.com/necronaut666


~Demonia~